Мережа пекарень з Черкас розповіла про вихід на ринок Києва в новому подкасті

Андрій Коваль є співвласником мережі пекарень Bakery та Станції Шаурма. Свого часу він залишив роботу у великій компанії, щоб розвивати ресторанний бізнес у Черкасах.

У випуску йдеться про те, як Коваль залишив роботу в Deloitte та Metro заради власного ресторанного бізнесу. Також обговорюється створення мережі пекарень Bakery у Черкасах.

Окрема тема розмови — так званий внутрішній канібалізм закладів і те, як працює конкуренція. Крім того, у подкасті розповідають про масштабування бізнесу та побудову ефективної команди.

Серед питань випуску — забезпечення високої якості продукції за доступними цінами. Також обговорюється популярність піци шматочками та економіка цього формату.

Окремо йдеться про вихід Bakery на ринки Києва та Кропивницького. У подкасті порівнюють споживачів у Черкасах і столиці.

У випуску згадують появу нових форматів — Станції Шаурма та Chicks Rolls. Також розповідають про створення вірусного контенту в TikTok і залучення нових клієнтів.

Завершальна тема — підготовка мережі до зими, відключень світла та роботи генераторів.