Керівник закладу харчування

Чотири Чебуреки Prosecco Bar | м. Черкаси

Мережа «Чотири Чебуреки Prosecco Bar» шукає керівника, який організує щоденну роботу закладу, допоможе команді досягати результатів і подбає про якісний сервіс для гостей.

Локація: м. Черкаси, бульвар Шевченка, 222

Що потрібно буде робити

• Організовувати щоденну роботу закладу та контролювати дотримання стандартів.
• Керувати командою: брати участь у пошуку працівників, проводити адаптацію, навчання, оцінювання та мотивацію.
• Складати графіки роботи, контролювати дисципліну й допомагати команді виконувати поставлені завдання.
• Стежити за якістю та швидкістю обслуговування, атмосферою в закладі й відгуками гостей.
• Контролювати якість страв і напоїв, дотримання стандартів приготування, санітарних норм та правил роботи з гостями.
• Співпрацювати з шеф-кухарем щодо актуальності меню, якості страв, подачі та організації роботи кухні.
• Працювати з планами закладу й контролювати ключові показники: виручку, середній чек, витрати, списання та інші погоджені показники.
• Готувати регулярну звітність для керівництва; за потреби — брати участь у підготовці управлінської звітності для інвесторів.
• Контролювати касову дисципліну, замовлення, приймання й облік товару, залишки та проведення інвентаризацій.
• Співпрацювати з бухгалтерією щодо витрат, документів, нарахування заробітної плати та фінансових звітів.
• Працювати з постачальниками й іншими контрагентами: вести комунікацію, узгоджувати замовлення та контролювати виконання домовленостей.
• Співпрацювати з відділом маркетингу: передавати актуальну інформацію із закладу, пропонувати ідеї, погоджувати активності та контролювати їх реалізацію на місці.
• Контролювати роботу сервісів доставки, сайтів і взаємодію з кур'єрами.
• Допомагати в організації подій у закладі та контролювати підготовку до них.

Нам буде комфортно працювати разом, якщо ви

• Маєте досвід роботи в HoReCa та розумієте, як працює ресторан.
• Маєте досвід управління командою або готові взяти на себе таку відповідальність.
• Умієте організовувати роботу, ставити завдання, контролювати їх виконання та давати зрозумілий зворотний зв’язок.
• Орієнтуєтеся на результат, уважні до деталей і вмієте працювати з цифрами.
• Розумієте стандарти сервісу та вмієте знаходити спільну мову з гостями й командою.
• Відповідальні, ініціативні та готові самостійно приймати рішення в межах своєї роботи.
• Маєте досвід роботи з постачальниками або іншими контрагентами.
• Знання Syrve буде перевагою.
• Знання англійської мови на рівні вище середнього буде перевагою.

Що пропонуємо

• Графік роботи 5/2.
• Робочий день починається об 11:00; тривалість зміни залежить від графіка закладу та робочих завдань.
• Оплата: 1 500 грн за зміну + відсоток/бонусна частина від обороту Орієнтовний дохід — 1900 — 2100 грн за зміну, залежно від результатів роботи.
• Офіційне працевлаштування та соціальні гарантії: відпустка, лікарняні, медичний огляд.
• Корпоративне харчування.
• Довіз додому у вечірній час коштом закладу.
• Підтримку керівництва та можливість професійного й кар'єрного розвитку.
• Роботу в команді, де цінують відповідальність, взаємопідтримку та бажання розвиватися.

Зацікавила вакансія, надсилайте резюме

Телефонувати — 0930214253 Наталія